章丘大葱是章丘市的名产之一,高大脆甜味道鲜美,营养丰富。既可生吃,也可熟吃,还能做药用,据中国医学科学院营养研究所分析,大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质,特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。用它作药用,可以预防治疗十几种病,如杀灭杆菌、治疗心血管病等。
章丘种植大葱已有几百年的历史。优良品种“大梧桐”,一般株高150至170厘米,最高达到2米;单株重1斤多;章丘大葱被誉为“世界葱王”。
章丘大葱不仅畅销国内,而且打入了国际市场。现已扩大到10万多亩,总产达10亿公斤以上。主产区为枣园、绣惠、宁家埠三乡镇结壤地区。
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